Основни ястия без месо

Тиквичките са типичен летен зеленчук, който дава свобода на фантазията на всяка домакиня. Дайте ѝ килограм тиквички и тя ще ви приготви изненадващо бързо изненадващо вкусни ястия, като може в продължение на седмица да приготвя всеки ден нещо ново и вкусно с тиквички! Кюфтета от тиквички, крем-супа от тиквички, пържени тиквички, печени тиквички, тиквички с ориз или пък мусака от тиквички. Предложената тук рецепта за мусака от тиквички всъщност много се различава от рецептата за класическа мусака, защото в нея месото отсъства напълно. Мусаката от тиквички на Супичка е свежо и леко лятно безмесно ястие, което може да бъде приготвено за нула време, за обяд или пък за вечеря, от всеки начинаещ готвач. Първата…

Колкото и да обичаме пържоли и салати, колкото и да държим на модерната кухня, трябва да си признаем, че манжичките със сосче са не по-малко любими. Яхниите са неразделна част от българската кухня, ястия, с които всички ние сме пораснали. Една от задължителните рецепти, които всяка домакиня има в своя списък е рецептата за яхния от картофи. Представената тук рецепта е приготвена с пресни картофи, но с малки подобрения може да бъде приготвена и със стари картофи. Тази рецепта е вечна и универсална. И тъй като е много лесна, бърза и икономична може да бъде приготвена, както от всеки новак в кухнята, така и от всеки прегладнял студент. Първата стъпка от рецептата за яхния от картофи е подготовката на продуктите.…

Рецептата за суфле от тиквички е поредната вкусна рецепта с тиквички, която може да приготвите за нула време през летните месеци. И ако смятате, че тиквичките с ориз или пък кюфтетата от тиквички се приготвят лесно, то суфлето от тиквички наистина ще ви впечатли – трудно бихте могли да намерите по-лесна рецепта. Освен че е бърза, лесна и много вкусна, рецептата за суфле от тиквички е и много икономична, което я прави подходяща и за всяка студентска квартира. Първата стъпка от рецептата за суфле от тиквички е подготовката на тиквичките. Измийте и обелете тиквичките. Настържете ги на едро ренде и ги посолете. За суфлето от тиквички не е необходимо да изчаквате тиквичките напълно да се отцедят от водата,…

Лятото е сезонът през който забравяме за месото и наблягаме на ястията със зеленчуци. Тиквичките, морковите, доматите, патладжаните заемат мястото на пържолите и кюфтетата. Тази лятна зеленчукова яхния с киноа е много лека и приятна и същевременно засищаща, а подправките придават леко екзотичен, подобен на индийски вкус на ястието. Освен, че е много вкусна, яхнията от зеленчуци с киноа е и много нискокалорична, изключително подходяща за всеки, който иска да свали някой друг килограм и да поддържа форма в летните месеци. Първо трябва да сварите предвидената киноа. Киноа се приготвя много по-бързо от ориза. Добре е първо да я измиете. Тъй като киноа е много дребна миенето ѝ най-лесно става в голяма цедка под…

Всички обичат пържени тиквички. А тиквичките по гръцки са си пържени тиквички. Но тиквичките по гръцки не са просто пържени тиквички от българската национална кухня, а най-вкусните и най-хрупкавите пържени тиквички на света! Тиквичките по гръцки набраха популярност и фенове, след като „Хепи” ги включи в менюто си и всички започнаха да се питат как точно се приготвят вкусните тиквички по гръцки. Представената тук рецепта за тиквички по гръцки дава отговор на този актуален въпрос. За да станат тиквички по гръцки истински тиквички по гръцки, а не просто пържени тиквички е необходимо на първо място да нарежете тиквичките на възможно най, най-тънки ленти. Много лесно това става, ако нарежете тиквичките…

Предястието е част от менюто, която често остава пренебрегната. Желание не липсва, но рядко остава време, за да се стигне до приготвяне на петстепенно меню. Пълнените гъби са едно подходящо предложение в тази насока. Освен, че изглеждат много симпатични и апетитни, пълнените гъби се приготвят много бързо, а степента на трудност е толкова ниска, че са подходящи за приготвяне дори и от деца. Изключително ароматни пълнените гъби са и идеално мезе за чаша бяло вино или розе. Рецептата за пълнени гъби в две стъпки: Първата стъпка от рецептата за пълнени гъби е избирането на гъбите. Най-подходящи за пълнени гъби са печурки със среден размер. Ако изберете много дребни гъби няма да можете да ги напълните, а ако пък…

Ризото! Вълшебна дума! Любимо ястие! И въпреки, че не е много ясно както точно трябва да го изписваме и произнасяме на български – дали е ризото, или пък ризотто, или пък рисото и ние вече познаваме този италианки специалитет. Ризотото не е  просто ориз, а ориз от специален сорт, приготвен по специален начин. От всички рецепти за приготвяне на ризото рецептата за ризото по милански безспорно е най-популярната. Предложената тук рецептата за ризото по милански се опитва да следва всички правила за готвене на ризото. Но за да бъде по-достъпна за всеки един български готвач ще има и допълнения и пояснения затова, какво е възможно да побългарим в нея, да я направим по-лесна и да не изгубим желания вълшебен…

Според българската национална кухня мястото на карфиола е в туршията. Безспорно е, че киселият карфиол е много вкусен и че е задължителен за шарената туршия, но карфиолът би могъл да намери и редица други апетитни приложения в кухнята. Добра идея за приготвяне на карфиол е рецептата за паниран карфиол. Панираният карфиол не е някаква невероятна кулинарна иновация, но пък е много лесен за приготвяне и може да намери място на трапезата, както като предястие, така и като леко ястие, ако бъде поднесен със сос. Първо начупете карфиола на розички, след което го измийте. Изсипете розичките карфиол в подсолена вряща вода и варете 5 минути. Рецептата за паниран карфиол започва с тази стъпка, защото ако не обработите…

Истинска класика за Бъдни вечер! Бъдни вечер без постни сарми не може! Рецептата за постни лозови сарми освен, че е една от задължителните за празника е и една и от най-любимите. Постните лозови сарми са един балкански специалитет, като подобно на много други ястия и за точния произход на това ястие има спор. Безспорно е обаче, че постните лозови сарми са много вкусни! Супичка предлага рецепта за постни лозови сарми, която въпреки, че звучи малко новаторска, заради добавените стафиди е излязла от страниците на много стара готварска книга за българска национална кухня. Първата стъпка от рецептата за постни лозови сарми е подготовката на продуктите. Обелвате и нарязвате на много ситно лука. Измивате ориза. След…